欸 那個彭先生

到每一個國家去旅行，品嚐當地料理是每一位旅人心中期待的事，我有一個該死的壞習慣，
會先選當地最熱門的餐廳來吃，一來先讓自己的腸胃適應，二來知道大概的風味走向，畢竟熱門是有他的道理。（第一餐不要踩雷是很重要的）

高棉廚房 Khmer Kitchen位在酒吧街上，在暹粒市區有兩家店，這家在網路及旅遊書上，人氣居高不下，道道地地柬埔寨人也力推，就連門口的嘟嘟車司機也跟我比了手勢👍
暹粒多數餐廳沒有冷氣，這時點上一杯啤酒或一杯 ShakeShake，坐在靠窗的座位，餐廳裡無力的風扇轉著，路邊市場的吆喝聲，吃完一頓、汗流夾背的衣服，似乎更貼近當地人的生活。


Amok Fish 是柬埔寨傳統美食，是國菜也是平民小吃
使用多種辛香料及椰奶製成，視覺味道很像咖喱那一路的
醬汁搭配柬埔寨的米飯， 就像咖哩帶點椰奶般速配

Fish Cake 味道口感有點像台灣的甜不辣
用魚漿混合蔬菜做成，帶點東南亞的香料味
比較不同的是口感較扎實有咬勁

Omelette & Broma Fish With Pork 咸魚蛋餅（當地人力推）
有點像台灣的九層塔蛋做法，混著鹹魚、碎豬肉、蔬菜、蛋液去煎
味道有點擊敗的有趣，鹹魚味道很重，豬肉跟蛋味道又很香
妙的是，當加入檸檬及旁邊的蔬菜，味道提升到另一個層次
是蛋控需要收服道一道菜

Khmer Fried Rice 柬式炒飯
柬埔寨的馬德望省，盛產稻米、有世界糧倉的美名
這樣炒出來的飯，帶點柬式的甜、長米的分明

Tom Yam 酸辣湯
泰國酸辣海鮮湯滋味就不多說了
各家風味各家精彩，柬式的酸湯就有一點不同
味道溫和許多，沒那麼強烈的酸跟辣
好喝之餘、還是會想起在泰國喝到的哪一晚酸辣湯（（菸））

相機說：吃飽了！！

我們四個人洋洋灑灑點了七道菜及飲料，總共結帳40美金、16萬瑞爾
填飽肚子也吃進高棉的文化

嗝～