欸 那個彭先生

說到東南亞美食，大家首先會想到什麼菜呢？泰國菜？越南菜？
柬埔寨料理夾在這兩國中間，相較之下並不特別出色，對於台灣人來說甚至有點陌生，但實際吃過之後，發現滿適合台灣人的口味，沒有泰國那般的辣、也沒有越南的酸，反而吸收兩者不同的特色，要我說就是帶點羞澀的甜，口味比起前兩種都要來得清淡。

阿莫克魚 Amok Fish

號稱柬埔寨國菜，幾乎各餐館及市場都有供應，以椰奶和薑黃等辛香料跟魚肉一起燉煮，再裝進用香蕉葉折成的碗，吃起來有淡淡的咖哩味，帶點椰奶的甜魚肉的口感綿綿的，在炎熱的氣溫下，是白飯的好朋友

黑胡椒牛肉 Beef Lok Lak

簡單來說就是黑胡椒牛肉飯，配上番茄片、黃瓜片、洋蔥圈，白飯上面蓋上一顆荷包蛋，就是這麼樸實，有咬勁的牛肉沾點檸檬黑糊椒醬，迸出新滋味。

貢布胡椒炒海鮮

歐盟認證的貢布胡椒，帶著迷幻的花香味，與各類海鮮搭配完美契合，整串炒過的胡椒與海鮮一同入口，椒香與海的鮮甜，是你來柬埔寨不可錯的的一道菜

柬式酸湯

跟泰式酸辣湯味道有些差異，將各式肉類加入酸葉、檸檬葉、空心菜、根莖蔬菜，調味以檸檬、魚露，適合在這炎熱的天氣來上一碗，相當開胃。

柬式三明治

柬埔寨曾經是法國的殖民地，留下了美味法國麵包，各個攤販賣的口味都不竟相同，各有美味的比例配方，有的抹上肉醬、有的放烤豬肉、也有放肉凍，搭配番茄、黃瓜、柬式泡菜，再加上一點辣椒，會不小心吃完一顆，還想再吃。

柬式火鍋

柬埔寨的街頭，到處都可以看見火鍋店的蹤影，火鍋用的器具類似銅盤烤肉，上方烤肉的肉汁會滑落到下層的湯裡，凹槽裡放入大量青菜，使湯頭鮮甜味美，肉的種類也滿多可以選擇，下次來街頭感受柬式火鍋的熱力吧

金邊粉

柬埔寨早餐我們最常吃的粉，跟越南泰國的類似，存在不同國家食材的味道，滑嫩的米線脆爽的蔬菜，加入不同的調味料，檸檬、胡椒、辣椒、魚露、糖，是最快融入當地人的吃法。

烤豬肉飯

也是一道簡單樸實的料理，當地人每天早餐的選項之一，豬肉在炭火上慢慢烘烤，醃料帶點蒜、椰汁、醬油，考好的肉片放在米飯上，切片黃瓜與番茄，還附贈一碗油蔥雞湯，簡單就是美味。

柬埔寨醃水果

柬埔寨路上隨處可見各式醃製水果及調味料，許多的水果都有不同的處理方式，使得水果更加的美味，保存時間也更久。口感與調味料的搭配也有不同。心目中最經典的吃法，是青芒果沾一點酸甜辣醬，也有芭樂沾辣椒鹽巴蹦出新滋味，上次還吃過哈密瓜沾蝦醬。

柬埔寨還有一些特色的食物，例如棕梠汁、棕梠果、腰果冰沙、各類蟲蟲製品，就留給大家走入街頭享受挖掘樂趣，用吃來感受柬埔寨的文化，大口吃進柬埔寨的風味。